Criado na Itália, o 50 Top Pizza é um guia que classifica as melhores pizzarias artesanais do mundo desde 2017. Mas essa é a primeira vez que há uma edição dedicada à América Latina, lançada durante uma cerimônia no Instituto Italiano de Cultura do Rio de Janeiro na noite da quarta-feira, 17 de abril.
Para compor o ranking, inspetores anônimos visitam pizzarias selecionadas e avaliam diferentes aspectos da experiência, como os ingredientes, as combinações, o serviço e o ambiente do restaurante. São Paulo, que possui uma tradição pizzaiola muito consolidada, foi destaque no guia latino-americano: tanto o primeiro quanto o segundo lugar foram para casas na capital paulista.
A Leggera Pizzaria Napoletana, eleita a melhor pizzaria da América Latina, segue a tradição napolitana com discos individuais de bordas largas e massa bem fina, preparada com mistura de farinhas italianas. O molho de tomate, outro destaque, vem dos arredores do Monte Vesúvio, na Campânia. Em segundo lugar, a QT Pizza Bar serve pizzas com massa de fermentação alongada em um ambiente que tem clima de barzinho.
A Ti Amo, pizzaria na área metropolitana de Buenos Aires, conquistou o terceiro lugar. Mas São Paulo volta a aparecer com A Pizza da Mooca em 4º, a Unica Pizzeria em 7º, a Veridiana em 12º, a Carlos em 34º, a Di Bari Pizza em 41º e a Wilma’s Pizza em 48º.
Veja o ranking completo:
1° Leggera Pizzaria Napoletana – São Paulo, Brasil
2° QT Pizza Bar – São Paulo, Brasil
3° Ti Amo – Adrogué, Argentina
4° A Pizza da Mooca – São Paulo, Brasil
5° Allería – Providencia, Chile
6° Ardente – Cidade do México, México
7° Unica Pizzeria – São Paulo, Brasil
8° Imilla Alzada – La Paz, Bolivia
9° Ferro e Farinha – Rio de Janeiro, Brasil
10° Atte. Pizzeria Napoletana – Buenos Aires, Argentina
11° Flama – Lima, Peru
12° Veridiana – São Paulo, Brasil
13° Grazie Pizzeria Napoletana – Maceió, Brasil
14° 400 Pizzería – Las Condes, Chile
15° Chichilo’s – Santa Fe, Argentina
16° Siamo nel Forno – Buenos Aires, Argentina
17° Baco Pizzaria – Brasilia, Brasil
18° Grazie Napoli – Santo André, Brasil
19° Capricciosa – Rio de Janeiro, Brasil
20° Domani – Pizza Napoletana – Providencia, Chile
21° Coltivi – Rio de Janeiro, Brasil
22° Davvero Pizzería – Ñuñoa, Chile
23° Luigia – Foz do Iguaçu, Brasil
24° Ciao Pizzeria Napoletana – Porto Alegre, Brasil
25° Núvola – Buenos Aires, Argentina
26° Otto e Mezzo Pizza Verace – Bento Gonçalves, Brasil
27° Cincinnati – Buenos Aires, Argentina
28° Locale Pizza – Rio de Janeiro, Brasil
29° Capri – Lo Barnechea, Chile
30° Quintal 333 – Governador Valadares, Brasil
31° ST Giovanni’s – Las Condes, Chile
32° Frasca – Carlos Barbosa, Brasil
33° Vinny’s – Brasilia, Brasil
34° Carlos – São Paulo, Brasil
35° Francisca del Fuego – Buenos Aires, Argentina
36° Pizzaiolo – Medellín, Colombia
37° Portarossa – Pampatar, Venezuela
38° Paradiso – Pedro Juan Caballero, Paraguai
39° Pizzeria La Clásica – San Salvador, El Salvador
40° L’Incanto – Punta del Este, Uruguai
41° Di Bari Pizza – São Paulo, Brasil
42° Il Caminetto – Santo Domingo, República Dominicana
43° Seba’s – Uvita, Costa Rica
44° Dopodomani – Naguanagua, Venezuela
45° Pizza di Casabona – Santos, Brasil
46° Piccola Fattoria – Rio de Janeiro, Brasil
47° L’Aperó Pizza – Cidade da Guatemala, Guatemala
48° Wilma’s Pizza – São Paulo, Brasil
49° Vallino Pizzeria Napoletana – Domingos Martins, Brasil
50° Paesano – La Plata, Argentina
50° Le Mani Pizza Napoletana – Passo Fundo, Brasil
50° La Nonna – Aguascalientes, México
Confira uma seleção de lugares em São Paulo que servem pizzas estilo napolitano e pizzas à moda paulistana.
