O pão, nas suas centenas de variações, é uma comida que traz conforto, e não só no Brasil: cada país soube inventar um jeito diferente de misturar água e farinha.
E por que não dar uma volta ao mundo com o pão? Confira a seguir 10 receitas típicas de vários países.
O pão é alimento imprescindível para os italianos, presente em quase todas as casas e restaurantes. São vários os tipos de pães na Itália: ciabatta, focaccia, pugliese, toscano e tantos outros mais. O Eataly tem a sua própria receita de pão rústico, de fermentação natural, com casca mais grossa e interior macio. Aprenda o passo a passo.
Um dos pães mais antigos do mundo, o chapati é um pão que pode substituir o arroz durante as refeições indianas. Ele não leva fermento, tem formato achatado e espessura fina. Por ficar pronto muito rápido na frigideira, é uma receita prática para fazer em casa. Confira a receita do restaurante indiano Tandoor, em São Paulo.
O nome engana: o bolo do caco, na verdade, é um pão – e um dos pratos mais típicos da ilha portuguesa da Madeira. Redondo e achatado, é crocante por fora, macio por dentro e normalmente acompanha as refeições. Na Madeira, ele é assado sobre uma pedra de basalto conhecida como caco, o que explica o nome da iguaria. Em casa, não será possível seguir essa parte à risca, mas é possível assar o pão no forno de casa. Aprenda a receita tradicional desta iguaria.
Símbolo da culinária da Bavária, o pão em formato de nó hoje é apreciado em todo a Alemanha e pode ser facilmente encontrado em quase todas as padarias do país. A receita pode ser servida tanto como salgado ou doce e o tipo de acompanhamento vai da sua imaginação. Ele pode ser polvilhado com sal grosso (este é o mais típico), coberto de queijo, sementes, mostarda ou manteiga com cebolinha na versão salgada. Já como doce, a cobertura de açúcar com canela ou de chocolate não tem erro. Veja o passo a passo desta iguaria com a receita do restaurante alemão Rasen Platz, em Gramado.
Batbout é conhecido como a versão marroquina do pão pita (o clássico pão sírio), com uma textura macia. A receita é feita na frigideira e demora menos de dois minutos para ficar pronta, que é quando o pão fica inflado. O batbout acompanha as refeições e pode ser servido com manteiga ou mel, ou também ser para fazer sanduíches. Confira a receita do hotel Royal Mansour em Marrakech.
A iguaria típica baiana, especialmente em Salvador, é presente tanto em celebrações e datas especiais quanto no dia a dia – e está chegando cada vez mais nos outros estados do país. O segredo da receita está no ponto da massa, que deve deixar o quitute sempre branquinho e o recheio, de queijo, cremoso. Veja como fazer essa delícia brasileira com a receita da chef Ana Luiza Trajano, fundadora do Instituto Brasil a Gosto.
Na Grã-Bretanha, um verdadeiro chá da tarde não está completo sem o scone, um pãozinho levemente adocicado, um pouco crocante por fora e macio por dentro. Tipicamente, os britânicos comem os scones com geléia e clotted cream (uma espécie de nata mais grossa, dificilmente encontrada fora da Grã-Bretanha) – mas as possibilidades de incrementar a receita são infinitas, tanto para a versão doce quanto a salgada. Você pode acrescentar à massa frutas secas, chips de chocolate, queijo, bacon, ervas e por aí vai. Aprenda a receita original, da Visit Britain, e depois deixe a sua imaginação te levar. E, como um bom britânico, não esqueça do chá!
Típico do Líbano, mas também muito encontrado nas regiões da Síria, Jordânia, Israel, Palestina, o kaak é um pão macio, coberto de gergelim e em formato de anel. É uma popular comida de rua e pode ser comido puro ou acompanhado de zaatar, azeite, queijo, cream cheese e por aí vai. Aprenda a fazer o pão kaak com a receita do restaurante árabe Tahin, em São Paulo.
Clássico do café da manhã e das casas de chá dos argentinos e uruguaios, a medialuna é uma versão latina do croissant – só que mais macia, fofinha e levemente adocicada. As mais tradicionais normalmente levam uma calda de açúcar, o que dá um brilho extra à receita, mas também podem ser recheadas (com doce de leite, claro) ou até salgadas, com presunto e queijo como um sanduíche, por exemplo. Veja como fazer medialunas com receita do resort Enjoy Punta del Este, no Uruguai.
Massa:
Recheio:
É muito improvável que você já tenha ouvido falar deste pão típico da ilha de Curaçao, no Caribe – e agora saberá como fazê-lo. O pan será é um pão achatado e mais denso pela pouca quantidade de fermento na receita, que é feito na ilha desde antes que padarias existissem por lá. Ele vai bem com manteiga, queijo ou peixe. Veja a receita usada pelo Curaçao Marriott Beach Resort.
Depois que fizer alguma dessas receitas, publique uma foto do resultado no Instagram e marque com #emcasacomVT. As fotos escolhidas serão postadas nos nossos stories.
Veja outras receitas típicas aqui
Veja mais dicas do que fazer para viajar sem sair de casa
