7 pratos clássicos para provar em um pub inglês
Nem só de cerveja é feita a fama desses estabelecimentos: também dá para ter uma refeição bem típica para acompanhar sua pint
Quem visita um pub inglês não costuma ter a comida no topo da lista de interesses. Além de ser um lugar clássico para virar uns pints de cerveja, a relativa má-fama da culinária britânica muitas vezes deixa os turistas com um pé atrás quanto a gastar umas libras a mais para se alimentar num local mais frequentado em função das bebidas.
Mas dá, sim, para fazer uma boa refeição em um pub – e a experiência permite um mergulho a mais na cultura do país, com alguns pratos que são comuns nesse tipo de estabelecimento mas não tão fáceis de encontrar em outros lugares. Confira algumas clássicas comidas de pub:
1. Fish and Chips
Ok, nenhuma surpresa aqui: o fish and chips é o prato inglês por excelência, facilmente encontrável em qualquer canto do país. Mas, justamente por isso, parte da graça é comparar os sabores nos diferentes lugares que você passar. Consiste, é claro, em peixe empanado acompanhado de batatas fritas, além de molho tártaro e, geralmente, as típicas mushy peas (uma espécie de purê de ervilhas mais sólido).
2. Shepherd’s (ou Cottage) Pie
A melhor referência para esse prato seria compará-lo com um escondidinho: trata-se de um guisado de carne de cordeiro sob uma camada de purê de batatas. O Shepherd’s Pie também pode virar Cottage Pie, se a carne utilizada for bovina.
3. Ploughman’s Lunch
Traduzido literalmente como o “almoço do lavrador”, esse prato é a versão inglesa de uma tábua de frios, mas com produtos mais utilizados no país. Inclui queijo, alguma carne embutida, pão e picles e a cebola em conserva também não costuma faltar. O nome é uma referência aos itens que um trabalhador do campo levaria na marmita. Versões mais elaboradas incluem salada e chutney.
4. Steak and Ale Pie
Outro tipo de “pie”, mas bem diferente do Shepherd’s/Cottage: essa aqui lembra mais um empadão, em que o recheio é feito de carne moída preparada em molho de cerveja.
5. Irish Stew
Até pode ter “irlandês” no nome, mas dá para encontrar facilmente em pubs ingleses. Esse ensopado é feito com carne bovina, batatas, cenoura e cebola, preparados em um molho de cerveja stout – tradicionalmente, a preferida era a Guinness, daí a referência à nacionalidade da ilha vizinha.
6. Bangers and Mash
O nome é autodescritivo, depois que você aprende o que as palavras significam: bangers são linguiças de carne suína e o mash nada mais é do que o apelido das mashed potatoes, o purê de batatas. E o prato é composto por ambas, com um acompanhamento de molho de carne para colocar sobre o purê.
7. Sunday Roast
O sunday roast é uma tradicional opção de almoço de domingo e pode vir com diferentes tipos de carne – gado, carneiro, frango… Acompanham vegetais também preparados no fogo, como batatas e cenoura. Outras guarnições tipicamente ingleses costumam ser servidos junto, com destaque para o Yorkshire pudding, um tipo de pão de formato arredondado e “amassado”.
