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Sr. Bacalhau

Por Da Redação Atualizado em 12 dez 2016, 16h19 - Publicado em 9 set 2011, 20h30

Bacalhau com brócolis, batata e azeitona preta, do restaurante Sr. Bacalhau, em Serra Negra (SP). — Bacalhau com brócolis, batatas e azeitonas pretas, do restaurante Sr. Bacalhau, em Serra Negra (SP). Rua 14 de Julho, 511. Tel. (19) 3842-1342 (Jair Magri/)

Bacalhau com brócolis, batatas e azeitonas pretas, do restaurante <strong><a href="https://viajeaqui.abril.com.br/estabelecimentos/br-sp-serra-negra-restaurante-sr-bacalhau" rel="Sr. Bacalhau" target="_blank">Sr. Bacalhau</a></strong>, em <strong><a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-sp-serra-negra" rel="Serra Negra" target="_blank">Serra Negra</a></strong> (SP). <em>Rua 14 de Julho, 511. Tel. (19) 3842-1342 </em> — 1/4 Bacalhau com brócolis, batatas e azeitonas pretas, do restaurante Sr. Bacalhau, em Serra Negra (SP). Rua 14 de Julho, 511. Tel. (19) 3842-1342 (Jair Magri)

O salão do Sr. Bacalhau — 2/4 O salão do Sr. Bacalhau (Divulgação)

Bacalhau da Casa - Travessa — 3/4 Bacalhau da Casa - Travessa (Divulgação)

Restaurante Sr. Bacalhau — 4/4 Restaurante Sr. Bacalhau (Alexandre Battibugli)

Nascido no Porto, o chef-proprietário José Martins mostra cuidado no preparo dos três únicos pratos da casa, todos à base da espécie mais nobre de bacalhau (Gadus morhua). Na versão à vianense, o peixe assado é servido em postas altas, com batatas, cebola e alho puxados em azeite e páprica.

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