No Hotel Emiliano, a chef Viviane Gonçalves assina receitas sofisticadas, como o consomê de tomate com ostras e o cordeiro assado com lardo e purê de cará. O restaurante ostenta quatro estrelas no guia VEJA SÃO PAULO Comer & Beber.
Clássica churrascaria no Qoya Hotel, fundada por Fuad Zegaib e hoje comandada por seu filho Paulo. Famosa pelas carnes grelhadas, como a fraldinha, além dos bufês de feijoada e frutos do mar.
No Hotel Fasano, Luca Gozzani apresenta alta gastronomia italiana em ambiente elegante. Entre os destaques, agnolotti de galinha-d’angola com creme de burrata e carré de cordeiro grelhado com fregola e cogumelos.
Instalado no Hotel Fasano Itaim, o Gero é dedicado à culinária italiana clássica. O cardápio inclui pratos como ravioloni de muçarela de búfala ao molho de tomate e risoto de funghi porcini, além de opções de grelhados.
No JW Marriott Hotel, o chef Icaro Rizzo valoriza ingredientes orgânicos e de pequenos produtores. Entre as criações, polvo grelhado com canjiquinha e guanciale, além de risoto de abóbora pensado para veganos.
No Hotel Regent Park, o restaurante do chef Pier Paolo Picchi é referência em culinária italiana. Oferece menus degustação e pratos como ravioloni de gema caipira e pici com ragu de linguiça artesanal.
Localizado no 23º andar do Hotel Tivoli Mofarrej, o Seen une boa comida e vista privilegiada. O chef Olivier da Costa assina pratos como filé-mignon ao molho Olivier e linguini trufado com parmesão.
No topo do Hotel Unique, o Skye combina bar e restaurante em um espaço premiado. O chef Emmanuel Bassoleil mistura influências do Brasil e do mundo, com pratos como ceviche do mar, ramen unique e lasanha à norma.
No Palácio Tangará, o chef francês Jean-Georges Vongerichten oferece alta gastronomia com inspiração internacional. Vieiras grelhadas e carré de cordeiro com aspargos estão entre as pedidas em ambiente com vista para o Parque Burle Marx.
No Hotel San Raphael, o restaurante Virado SP traz releituras modernas de receitas tradicionais. O jovem chef Benê Souza propõe pratos como crudo de alcatra com pastel de vento e língua tonnato com maionese de atum.