Guloseimas sem açúcar, creme de leite, manteiga e farinha de trigo, eram até bem pouco tempo sinônimo de guloseimas sem graça, encontradas nas prateleiras dos produtos diet e light. Mas eis que temos uma grata novidade no horizonte, impulsionada por uma leva cada vez maior de consumidores que desejam cortar o açúcar do dia a dia.
são paulo
Docerias sem esses componentes vêm aprimorando técnicas de produção para seduzir todo tipo de paladar com delícias que não deixam nada a desejar aos doces convencionais. Veja mais sobre elas a seguir e programe a visita.
dicas de viagem
são paulo
Formada pela Le Cordon Bleu de São Paulo, a paulista Aya Tamaki uniu o rigor das técnicas da pâtisserie francesa com o estilo minimalista das confeitarias do Japão para criar sua marca. As receitas são sem glúten, uma vez que o trigo dá lugar a farinhas de amêndoa, de arroz e de outros cereais.
são paulo
Normalmente, as sobremesas usam um teor bem menor de açúcar, pois o objetivo é ressaltar o frescor das frutas, o sabor de ingredientes como o matchá, o yuzu (uma fruta cítrica de origem asiática, híbrida da tangerina) e o chocolate. Difícil é escolher entre tantas gostosuras.
são paulo
Opções low carb, veganas, sem trigo, açúcar e lactose recheiam o cardápio da confeitaria de Regina Paula (Fioca é o seu apelido carinhoso, dado pelo pai). Foi a formação em nutrição esportiva que a guiou por esse caminho.
são paulo
Uma das belezuras da marca é a barra milionária, docinha (mesmo sem açúcar), feita de massa de castanha-de-caju com óleo de coco e agave, caramelo de tâmara e coberta por uma espessa ganache de chocolate 70%.
são paulo
A marca foi criada em 2014 por uma inquietação da confeiteira Isabela Akkari. Na época, ela notou que havia certo preconceito em relação aos doces livres de ingredientes como açúcar, que não eram tão apetitosos. Como sempre foi apaixonada por doces, acreditou que podia mudar esse cenário.
São paulo
Uma das estrelas de seu menu é o bolo nana, uma gostosura em camadas intercaladas de brownie e cookie, com cobertura de ganache de chocolate ou doce de leite, que não pesa nas calorias.
são paulo